Ny tåglinje Eslöv-Helsingborg

Missa inte:

Temaredaktionen

 Tipsa en vän    Skriv ut    Dela

MAT. En köttgryta vinner alltid på att köttet blir mört. Det kan ta lång tid men när du smakar förstår du varför du måste ha tålamod.

Portioner: 4
ProPoints värde/port: 13
700 g grytbitar av kalv
1 knippe dill
1 bit purjolök
2 små morötter
1 liten palsternacka
4 msk matlagningsgrädde max 4%
4 tsk vetemjöl
½ - 1 msk ättika
2 tsk socker
800 g potatis

Lägg köttet i en kastrull, slå på kallt vatten och låt det koka upp tills det stormkokar.
Spola köttet kallt och diska kastrullen. Lägg tillbaka köttet och slå på vatten tills det
täcker. Smaksätt med några dillstjälkar, salt och vitpeppar, låt det koka sakta under lock
ca 45 min. Skumma bort alla orenheter som flyter upp till ytan. Skala och koka potatisen. Ansa grönsakerna och skär dem i centimeter stora bitar. Lägg dem i köttgrytan och låt det koka ytterligare ca 20 min tills köttet känns mört. Ta upp kött och grönsaker, kasta dillstjälkarna. Låt 5 dl av spadet vara kvar i kastrullen, tillsätt grädde och mjölet (utrört i lite kallt vatten). Låt det koka upp och sjuda i 5 min under omrörning. Smaka av såsen med salt, peppar, ättika och en nypa socker. Såsen skall få fin sötsur balans. Lägg i kött och grönsaker och avsluta med hackad dill. Servera med potatis. Receptet kommer från ViktVäktarna. Fler lätta recept finner du på www.lokaltidningen.se/mat

Publicerad: 07. februari 2012 08:00

LÄS OCKSÅ NYHETER FRÅN:

Klicka på det område som du vill läsa nyheter från.

Missa inte:

Mest lästa

Senaste insändare